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莲藕不知道怎么挑选?老农:记住这3点保准选的

作者: 市场行情  发布:2018-12-04

  莲藕不知道怎么挑选?老农:记住这3点,保准选的藕味道好。说到莲藕的话,也是我们平时会吃的一个蔬菜了,所以在这个时间段里面它也是一个很好的食材,而且现在也正是莲藕进入市场的一个好季节,不仅新鲜而且它的价格上要比其他的一些季节更加便宜,所以莲藕他的做法也是非常的多,不但可以拿来炖汤,而且还可以炒着吃,所以凉拌吃的话,那么它的味道也是特别的独特,不但脆而且还十分到香,所以莲藕的营养也是特别高的,可以促进我们身体的消化功能,而且还能够增强体质,多吃的话对我们的身体也是有着很大好处。

  那么对于我们平时自己去买莲藕的时候也要注意很多,一般也都会选择那些看起来比较大而且还是很好看的,但是回家用来做菜的时候却发现炒出来的莲藕也没有那么多脆,吃起来的口感也是完全不行,所以也根本没有外面饭店卖的那么好吃,有时候拿来炖汤的话也是觉得莲藕吃起来怪怪的,所以也没有那么多糯,其实这个也并不是我们自己的手法有问题,因为做藕的方法也是特别简单的,但是莲藕也是分着好坏之分,那么不好的一些食材自然做出来的菜味道也就没有那么的好。

  那么问题也就已经是出现在了我们自己买的一些莲藕上面,所以莲藕也是因为产地和自身成长也是有着很大的区别,那么我们肯定也会分不清楚买的一些莲藕,它到底是出产于哪里,所以我们也是要分清楚好一点的莲藕和夜宵不怎么好的还是可以做到的,下面就和大家来分享一下老农说到挑选莲藕的技巧吧,只要记住了这三点,那么我们就能够买到一些好的莲藕了,这样做出来的菜也会更加的好吃。

  其实想买莲藕的时候,也不是说越大越好,不是说长得不好看,那么他就不好吃,只是看一下连我的大小和颜色的区别,我们也要看那些莲藕的孔,他也是有着七孔和九孔之分不一样的孔数,它的味道也是完全不一样的,做法也是有着不相同,所以没有选对的话自然做出来的口感也是没有那么好吃的。

  第一个就是要看莲藕外部的颜色了,我们也都知道偶是从池塘或者是一些水田里面挖出来的,所以上面也都会沾上一些泥巴,自然它的颜色也是不怎么样的,如果把它直接挖出来就拉到市场上卖的话,有一些商家完全不会这么做,而会把自己挖出来的藕清洗一下。所以我们也就会看到市场上卖的一些藕,它的颜色会特别的白,而从地里挖出来的藕多少也会带点泥巴,所以我们还是要买带泥巴的哦,当然你也要看你爸的位置,免不了会有一些人故意加上一些泥巴在藕的身上。

  第二点是看节段,虽然现在市场上有很多的,都只是有一节两节的长度,因为太长的话一般人家也是不会买那么多的,所以也有一些人会把它折断了来卖,其实我们在买的时候只会买上一两节的样子,多了也是完全吃不完的,那么节段的大小长度也要仔细的看清楚哦,本身都是比较粗的,所以小的一般也是还在地里面,虽然藕也不能够选那种大小不一的,或者是阶段很短的,要尽量选那种比较均匀的。

  第三点是看孔数,藕一般都会分着七孔和九孔,所以不同的孔数的莲藕,它的性质也是完全不一样的,七个孔的不是那种脆脆的,而且还有一点糯,所以也是适合来炖汤或者是炖菜的,那么对于九孔的藕来说,自然它的味道就会脆甜一些,而且水分也会特别的多,那么直接拿来清炒或者是凉拌的话,也是最好不过的了,所以我们在选择的时候也要确定自己要做什么样的菜,这样才会买到正确的莲藕。所以只要记住了上面说的这三点,我们就能够买到自己想要的莲藕了。

本文由澳门银河官网登录于2018-12-04日发布

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